L’igname Kponan véritable star des marchés vivriers

Véritable star des marchés, l’igname de type Kponan est un aliment de base de la cuisine ivoirienne. Au-delà de ses qualités culinaires, ce tubercule possède de nombreux atouts pour la santé. En effet, riche en nutriments essentiels, il contribue au bien-être général. Les principaux bienfaits de ce produit sont à découvrir.

Riche en énergie et en fibres

L’igname Kponan est une source d’énergie exceptionnelle, principalement grâce à sa teneur élevée en glucides complexes. Ces derniers fournissent une énergie durable, idéale pour les activités physiques et pour éviter les coups de fatigue. De plus, elle contient une bonne quantité de fibres alimentaires qui facilitent la digestion, aident à prévenir la constipation et contribuent à une sensation de satiété prolongée.

Soutien de la santé cardiovasculaire

Grâce à sa richesse en potassium, l’igname Kponan joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle. Le potassium aide à contrebalancer les effets du sodium, ce qui favorise une bonne circulation sanguine et contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Riche en vitamines et minéraux

Cette variété d’igname est une bonne source de vitamine C, un puissant antioxydant qui protège les cellules contre les dommages des radicaux libres et renforce le système immunitaire. Elle fournit également d’autres minéraux importants comme le magnésium et le manganèse, qui sont essentiels pour le bon fonctionnement des os et le métabolisme.

Bon pour la glycémie

Comme la plupart des ignames, le Kponan a un indice glycémique modéré. Cela signifie qu’il libère le sucre dans le sang à un rythme lent et régulier, ce qui aide à éviter les pics de glycémie. Elle est donc un bon choix pour les personnes qui doivent gérer leur taux de sucre dans le sang.

Saisonnalité

Juillet à Novembre.       

Zone de productions :

Zone Est (Bondoukou, Bouna, Kouassi-Kouassikro).

Zone Centre (Bouaké).

Zone Nord (Korhogo).