Les bienfaits du Soja

Le soja est une légumineuse aux multiples vertus nutritionnelles, reconnue pour sa richesse en protéines végétales et en nutriments essentiels. Intégré à une alimentation équilibrée, il offre de nombreux bienfaits pour l’organisme. Découvrons ensemble ses principaux bienfaits pour la santé.

Protège le cœur

Le soja est riche en saponines, en antioxydants (isoflavones) et en fibres, des composés qui, ensemble, aident à réduire le cholestérol total, le LDL et les triglycérides, prévenant ainsi l’apparition de maladies cardiovasculaires telles que l’AVC, l’athérosclérose et l’hypertension artérielle.

Prévient certains types de cancer 

Le soja contient de la génistéine, un type de phytoœstrogène appartenant à la catégorie des isoflavones, qui possède une action antioxydante et antitumorale. Elle protège les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres et empêche la prolifération des cellules cancéreuses. Certaines études scientifiques ont associé ce type d’isoflavone à la prévention du cancer du sein, de la prostate et de l’intestin.

Renforce la santé des os et de la peau 

La consommation de soja permet également de renforcer les os puisqu’elle diminue l’élimination de calcium dans l’urine et prévient ainsi certaines maladies telles que l’ostéoporose et l’ostéopénie. Par ailleurs, la consommation de soja permet de maintenir l’élasticité et la fermeté de la peau en stimulation la production de collagène et d’acide hyaluronique.

Régule les niveaux de sucre dans le sang 

Le soja est riche en fibres qui aident à retarder l’absorption de sucre au niveau intestinal, régulant ainsi le taux de sucre dans le sang. Par ailleurs, le soja contient de la glycine et de l’arginine dans sa composition, deux acides aminés impliqués dans la régulation des niveaux de glucose dans le sang. Il peut ainsi être une excellente option pour aider à contrôler le diabète ainsi que pour les personnes en situation de prédiabète.

Saisonnalité 

Septembre à novembre.

Zone de production 

Zone Nord (Touba, Odienné, Korhogo).