L’aubergine N’drowa, un allié pour la santé

L’aubergine n’drowa, également connue sous le nom de « petite aubergine africaine », est un ingrédient incontournable dans la cuisine ivoirienne. Réputée pour sa saveur légèrement amère et sa texture tendre, elle est aussi très prisée pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Amie du cœur

Grâce à ses propriétés antioxydantes, l’aubergine aide à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) dans le sang, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Elle est également riche en fibres, ce qui permet de réguler le cholestérol et de favoriser une bonne circulation sanguine. En intégrant l’aubergine dans son alimentation, on peut réduire le risque d’hypertension et de maladies cardiaques.

Un soutien pour la santé digestive

En plus d’être riche en fibres, l’aubergine contient beaucoup d’eau (près de 92 % de sa composition), ce qui aide à maintenir une bonne hydratation et à soutenir le transit intestinal. Les fibres contribuent également à l’élimination des toxines de l’organisme, contribuant ainsi à une meilleure santé.

Protège la peau

Les antioxydants, en particulier les anthocyanines, contribuent également à la protection de la peau contre les effets néfastes des rayons UV. En favorisant la régénération cellulaire et en protégeant contre le stress oxydatif, les nutriments de l’aubergine aident à conserver une peau saine et éclatante.

Saisonnalité: Novembre à mars.

Zone de production: Au nord, à Ferké et Korhogo, ainsi que dans les zones d’Adzopé,
d’Akoupé et d’Agnibilékro. Elle s’étend également au Centre, à l’Ouest et à l’Est du pays.