Le concombre, ce grand allié

Généralement cantonné aux salades, le concombre s’impose aujourd’hui comme l’un des légumes les plus intéressants pour la santé. Derrière son apparente simplicité se cache en réalité un concentré de bienfaits que les nutritionnistes redécouvrent depuis quelques années. Gorgé d’eau à plus de 95 %, il participe avant tout à une hydratation optimale du corps, un atout particulièrement précieux lorsque les températures grimpent. Un tour d’horizon pour découvrir les bienfaits de ce trésor.

Bon pour la gestion du poids

Sa légèreté en fait un allié de choix pour celles et ceux qui souhaitent surveiller leur alimentation. Peu calorique, le concombre procure pourtant une sensation de satiété intéressante grâce à ses fibres, douces pour le système digestif. Il est également apprécié pour son effet apaisant sur l’estomac, notamment lors de repas trop riches ou difficiles à digérer.

Une boule de vitamines

Sur le plan nutritionnel, le concombre n’a rien d’un légume creux, contrairement à une idée reçue persistante. Il contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines C et K, essentielles pour le maintien d’un bon métabolisme cellulaire, d’une peau saine et d’une bonne coagulation sanguine. Sa peau, souvent retirée, concentre pourtant de nombreux antioxydants, dont la célèbre cucurbitacine, étudiée pour son rôle potentiel dans la protection cellulaire.

Bon pour la peau

Les dermatologues soulignent d’ailleurs les effets du concombre sur la peau. Utilisé en cosmétique depuis des siècles, son jus apaise les irritations, réduit les poches sous les yeux et contribue à une meilleure élasticité cutanée. Consommé régulièrement, il aide également à lutter contre le vieillissement prématuré, grâce à ses antioxydants qui neutralisent les radicaux libres.

Saisonnalité : Octobre, novembre décembre

Zone de production : zone sud : (Abidjan)

Zone centre (Bouaké et Yamoussoukro).