Les Bienfaits de l’igname Bètè Bètè

L’igname Bètè Bètè, une variété très prisée en Côte d’Ivoire et en Afrique de l’Ouest, est bien plus qu’un aliment de base. Riche en nutriments essentiels, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé, en plus de son goût unique et de sa texture agréable.

Une source d’énergie durable

L’igname Bètè Bètè est une excellente source de glucides, qui fournit une énergie prolongée. Contrairement aux sucres rapides, elle libère progressivement l’énergie, ce qui en fait un aliment idéal pour les travailleurs physiques, les sportifs et toute personne recherchant une endurance accumulée.

Un trésor de vitamines et minéraux

L’igname Bètè Bètè est une source précieuse de vitamines et de minéraux, tels que : la vitamine C qui permet de renforcer le système immunitaire et de favoriser la production de collagène, le potassium, élément essentiel à la régulation de la tension artérielle et au bon fonctionnement musculaire, et le manganèse qui est une vitamine importante pour le métabolisme et la santé osseuse.

Un atout pour le bien-être mental

Grâce à ses complexes de glucides et à son action stabilisatrice sur la glycémie, l’igname Bètè Bètè contribue à une meilleure régulation de l’humeur. Elle favorise également la production de neurotransmetteurs, comme la sérotonine, qui jouent un rôle clé dans la gestion du stress et de l’anxiété.

Un aliment polyvalent en cuisine

Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, l’igname Bètè Bètè est très appréciée pour sa texture et sa saveur. Elle peut être consommée comme étant bouillie avec une sauce traditionnelle, frites en accompagnement, réduite en purée ou intégrée à des recettes plus modernes et créatives.

Saisonnalité :

Janvier à mai

Zone de production 

Zone nord (Katiola, Dabakala, Niakara, Korhogo, Sinématiali, Ferkessédougou, Ouangolodougou).

Zone nord-est (Bondoukou, Bouna)

Zone centre (Bouaké, Béoumi, Sakassou).