Aubergine, ses 4 principaux avantages pour la santé

L’aubergine, ce légume à la peau lisse et brillante, est un ingrédient qui s’associe parfaitement avec divers légumes. Peu calorique et riche en nutriments essentiels, l’aubergine est également un véritable allié pour la santé. A découvrir.

Bonne pour la santé mentale

Les phyto-nutriments contenus dans l’aubergine sont bonnes pour le système cognitif et la santé mentale. En effet, ils éliminent les toxines présentes dans le cerveau et augmentent le flux sanguin vers le cerveau tout en stimulant la bonne mémoire et la capacité d’analyse.

Prévient l’anémie

L’une des principales causes de l’anémie est le manque de fer dans le sang. Comme l’aubergine est riche en fer, elle est plus que recommandée pour éviter ou traiter l’anémie. De plus, elle joue un rôle important dans le développement des globules rouges car elle aide à métaboliser les protéines.

Améliore la vue

Un autre des bienfaits de l’aubergine est d’aider à garder une vision saine et à prévenir la cataracte, grâce à l’anthocyanine, un composé qui aide à améliorer le système nerveux central.

Aide à perdre du poids

Les bienfaits de l’aubergine pour équilibrer le système digestif sont bien connus. Ceci grâce à sa grande quantité de fibres solubles. Elle est également faible en calories, car elle se compose en grande partie d’eau. Ce qui apporte un effet rassasiant pour plus longtemps.

Saisonnalité 

Juillet à octobre.

Zone de production 

Zone centre (Bouaké, Yamoussoukro).

Zone nord (Korhogo, Bouaké, Katiola).