Les bienfaits du piment pour la santé
Apprécié pour sa saveur relevée et sa capacité à donner du caractère aux plats, le piment est une épice incontournable dans de nombreuses spécialités culinaires. Au-delà de son goût unique, le piment est également intéressant sur le plan nutritionnel. À découvrir.
Bon pour l’organisme
Les piments contiennent plusieurs substances antioxydantes, notamment la vitamine C et certains caroténoïdes. Ces composés participent à la protection des cellules contre les dommages provoqués par les radicaux libres. Une alimentation riche en antioxydants peut ainsi contribuer à maintenir l’organisme en bonne santé.
Un allié pour le cœur
La consommation régulière de piments est favorable à la santé cardiovasculaire. La capsaïcine et les autres composés présents dans le piment jouent un rôle dans la circulation sanguine et certains paramètres métaboliques.
Facilite la digestion
Le piment peut stimuler certaines sécrétions digestives et modifier la sensation ressentie au niveau du système digestif. Cependant, lorsqu’il est consommé en grande quantité, il peut provoquer des brûlures d’estomac, des douleurs abdominales ou des troubles digestifs chez certaines personnes.
Bon contre la douleur
La capsaïcine contenue en grande quantité dans le piment est utilisée dans certains produits destinés à soulager localement certaines douleurs. Par exemple, appliquée sur la peau sous une forme adaptée, elle agit sur les nerfs impliqués dans la transmission de la douleur. Ainsi, les préparations médicinales à base de capsaïcine sont formulées et dosées spécifiquement pour cet usage.
Saisonnalité
D’août à octobre
Zones de production
Zone nord (Korhogo, Ferkessédougou).
Zone centre (Bouaké, Tiébissou, Didiévi, Yamoussoukro).
Zone ouest (Daloa, Gagnoa, Duékoué).