LE CHOU, UNE FLEUR VERTUEUSE
Apprรฉciรฉ depuis des siรจcles, le chou est non seulement savoureux mais aussi riche en nutriments essentiels. Quโil soit dit en fleur (chou-fleur) ou chinois, le chou est consommรฉ en salade, en sauce ou encore dans le piment du poulet et du poisson braisรฉ, ce qui fait de lui un indispensable de la cuisine ivoirienne. Voici un aperรงu des principaux bienfaits du chou.
Favorise la perte de poids
Le chou est un aliment faible en calories mais riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent ร perdre du poids ou ร maintenir un poids santรฉ. Sa teneur en fibres aide ร se sentir rassasiรฉ plus longtemps, notamment ainsi la tentation de grignoter entre les repas.
Riche en nutriments essentiels
Le chou est une excellente source de vitamines et de minรฉraux. Il est particuliรจrement riche en vitamine C, qui renforce le systรจme immunitaire, et en vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine.
Renforcement du systรจme immunitaire
Grรขce ร sa teneur รฉlevรฉe en vitamine C, le chou contribue ร renforcer le systรจme immunitaire. Cette vitamine est essentielle ร la production de globules blancs, qui jouent un rรดle crucial dans la lutte contre les infections. Le chou fermentรฉ, comme la choucroute ou le kimchi, apporte รฉgalement des probiotiques qui renforcent les dรฉfenses immunitaires.
Rรฉduire le risque de cancer
Certaines รฉtudes rรฉvรจlent que les composรฉs phytochimiques prรฉsents dans le chou, tels que les glucosinolates, pourraient aider ร prรฉvenir certains types de cancer, notamment le cancer du cรดlon, du sein et de la prostate. Ces composรฉs contribuent ร dรฉtoxifier le corps et ร neutraliser les substances cancรฉrigรจnes
SAISONNALITรย : En toute saison mais grande disponibiltรฉ dโaout ร octobre
ZONE DE PRODUCTION: La production peut se faire sur tout le territoire ivoirien et en toute saison. Cependant on peut noter comme grande zone de production, la zone de Vavoua.
