Une soupe de poisson a l’ivoirienne
Rapide facile et délicieuse, cette soupe est beaucoup appréciée. On peut la réaliser en version épicée pour les amoureux de sensations fortes.
Ingrédients
- 1 poisson frais d’environ 1kg
- 2 oignons moyens
- 4 belles tomates
- 1 cuillère a café de purée de tomate
- 4 gousses d’ail
- 4 piments (facultatifs)
- Sel
- Huile
Préparation
- Écailler vider et laver à grande eau le poisson coupé en 3 morceaux.
- Mixer les oignons les tomates dures et la purée de tomate avec un verre et demi d’eau et râper l’ail.
- Dans une casserole, mettre les morceaux de poisson la mixture de légumes la moitié de l’ail râpé et le sel.
- Couvrir et cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
- Terminer la cuisson de notre sauce en mettant le reste de l’ail et du sel si nécessaire. 15 minutes plus tard c’est prêt.
Astuces
- Je vous conseille de ne surtout pas tourner la préparation pour éviter d’écraser les poissons.
- Secouer plutôt la marmite pour que les saveurs se mélangent bien entre elles.
- Mixer également les piments pour une version épicée.
- Attendre au moins 30 minutes avant de servir pour plus d’onctuosité