Riz gras rapide

Ingrédients : 2 verres de riz, 2 tomates fraîches, 1 petit oignon ,2 cuillères à soupe de concentré de tomate ,2 cuillères à soupe d’huile ,1 cube d’assaisonnement (facultatif) ,1 gousse d’ail (facultatif) ,1 carotte ou quelques petits pois (facultatif), Sel, poivre et piment selon ton goût, Environ 2 à 2½ verres d’eau, à ajuster selon le riz.

Préparation

Prépare les ingrédients: Lave le riz. Hache l’oignon, les tomates et l’ail. Coupe la carotte en petits morceaux si tu en utilises.

Chauffe l’huile dans une casserole. Ajoute l’oignon, puis le concentré de tomate. Fais revenir 2 à 3 minutes. Ajoute les tomates fraîches et l’ail, puis laisse cuire 3 à 5 minutes.

Verse le riz lavé dans la sauce. Ajoute le sel, le poivre, le cube si tu en utilises et le piment. Mélange bien pendant une minute.

Ajoute l’eau chaude, mélange et couvre. Laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. Vérifie de temps en temps : si le riz est encore dur et qu’il n’y a plus d’eau, ajoute-en un petit peu.

Quand le riz est tendre, coupe le feu et laisse reposer 3 minutes à couvert. Sers chaud avec un œuf, des sardines, du poulet ou du poisson si tu en as.

Petit secret pour un bon riz gras

Fais bien revenir le concentré de tomate dans l’huile avant d’ajouter l’eau : ça donne une belle couleur rouge et un meilleur goût. Et attention à ne pas mettre trop d’eau d’un coup, sinon le riz risque de devenir pâteux.

Bon appétit !