L’Attiéké, une fierté culinaire ivoirienne désormais protégée
Le gouvernement ivoirien vient de renforcer la protection de l’attiéké, un met emblématique de la gastronomie ivoirienne, en le faisant enregistrer auprès de l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI).Désormais, seule la semoule de manioc produite en Côte d’Ivoire pourra porter l’appellation « Attiéké » ou « Atchêkê »....
Surveillance du marché : 15 tonnes de produits impropres à la consommation incinérés par la direction régionale du Commerce et de l’Industrie de Bouaké
La direction régionale du Commerce et de l’Industrie de Bouaké a procédé, jeudi 6 juin 2024, à l’incinération d’une quinzaine de tonnes de produits impropres à la consommation humaine, d’une valeur de 50 millions de FCFA. Cette action s’inscrit dans le cadre de l’application de...
Sécurité sanitaire des aliments : Le gouvernement lance un appel aux différents acteurs
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments a été célébrée le vendredi 7 juin 2024 autour du thème “Sécurité sanitaire des aliments, préparons-nous à l’imprévu”. Le Gouvernement ivoirien, à travers le ministère des Ressources animales et halieutiques (MIRAH), a exhorté chaque acteur à...
Les bienfaits du chou sur la santé
Chou blanc, chou rouge, chou vert … Les variétés de chou vont et viennent au fil des saisons. Ces légumes de saison peu onéreux qui permettent de manger sain sans se ruiner sont devenus un indispensable des cuisines ivoiriennes. Leurs feuilles regorgent de nutriments protecteurs...
Le mangoustan, le « Roi » de la saison
Le mangoustan, est un fruit avec une coque dure et en forme de sphère. Il a une couleur entre le rouge et le mauve, et quand il est dans son point optimal de maturation, il devient un peu plus mou et facile à ouvrir. Le...
La goyave, un fruit aux multiples vertus
La nature renferme d’innombrables remèdes naturels inimaginables. Parmi lesquels des fruits santé telle que la goyave qui est très appréciée pour sa texture et son goût sucré. Mais ses nombreuses vertus sont encore souvent méconnues. Quels sont donc ses propriétés et ses bienfaits sur la...
Le saban « Côcôta », un fruit riche en vitamines
Saba senegalensis est une espèce de plantes de la famille des Apocynaceae. Son appellation dépend des régions, c’est « côcôta » (en Côte d’Ivoire). Son fruit est une coque globuleuse qui contient des graines enrobées de pulpes jaune orangé très moelleuses, juteuses, acidulées et sucrées. On peut...
La mangue Kent une réserve de vertus
La mangue qui donne en ce moment des couleurs à nos étals de fruits, est un régal pour le palais, mais aussi une source intarissable de bienfaits nutritifs et de vertus qui ne demandent qu’à être connus. Nous en citons quelques-uns. BONNE POUR LA SANTÉ...
La pastèque, pour le bien être de l’organisme
La pastèque, fruit rafraîchissant et délicieusement sucré, est le produit phare de cette saison. Outre son goût délicieux, saviez-vous que la pastèque regorge de bienfaits pour la santé ? Ce fruit juteux est non seulement hydratant, mais il est également une excellente source de vitamines...